صحتك في نظافة مطبخك

المشرفون: نواب المدير العام، فريق الاشراف والاداره

أضف رد جديد
صورة العضو الشخصية
هبه
مراقب عام
مراقب عام
مشاركات: 8350
اشترك في: 05 إبريل 2008, 15:39
النوع: انثى
الحاله الاجتماعيه: غير متزوج
الحاله الوظيفيه: بدون عمل
انا حاليا: حزين
مكان: مصر
اتصال:

صحتك في نظافة مطبخك

مشاركة بواسطة هبه » 28 فبراير 2012, 11:56

صحتك في نظافة مطبخك

النظافة الظاهرية للمطبخ لا تعني أنه مكان آمن صحيا فقد تكون هناك أماكن كثيرة تنمو فيها مسببات الأمراض دون أن تدري‏ ومسببات الأمراض هي كائنات دقيقة كالبكتريا والفطريات التي لا يمكن رؤيتها بالعين المجردة وبعضها يكون شديد الخطورة والسمية خصوصا إذا تعلق الأمر بالطعام وإعداده. وهنا تستعرض د. شيرين واكد استاذ مساعد التغذية بمركز البحوث الزراعية بعض هذه الأماكن التي يمكن أن تتجمع بها الميكروبات في مطابخنا ولا تنتبه لها ربة المنزل:

صورة
ــ الإسفنجة المستخدمة في غسل الأواني, وكذلك فوطة تنظيف طاولة المطبخ إنها مكان مناسب لنمو عدد كبير من الميكروبات عليك بغسلها جيدا بعد الاستخدام ووضعها بعيدا عن الماء لتجف ويجب استبدال الاسفنجة كل اسبوعين. كما يمكن غسلها من وقت لآخر في غسالة الأطباق إن وجدت.


وايضا هناك أسلوب آخر لتنظيفها يعتمد علي غليها في ماء ومضاف إليه خل وسائل غسل الأطباق.

ــ أسطح التقطيع والملاعق الخشبية:
يجب غسلها جيدا ووضعها في مكان جيد التهوية بشكل رأسي حتي تجف تماما قبل حفظها في الادراج كما يجب عدم استخدام الأدوات إذا ظهر بها شقوق لأنها تكونا مكانا مناسبا لنمو الميكروبات علي فضلات الطعام المتراكمة, وعليك باستخدام سطح لتقطيع اللحوم والدجاج والأسماك النيئة وآخر للطعام الجاهز والخضراوات.

ــ فلتر مياه الشرب:
قلب فلتر مياه الشرب مكان مناسب لتراكم بعض أنواع البكتيريا الضارة ولذا يجب عليك إتباع إرشادات الصيانة الدورية للفلتر أو استبدال قلبه كل6 أشهر علي الاقل.

ــ كأس الخلاط الكهربائي:
بقايا الطعام قد تتجمع أسفل سكينة التقطيع الموجودة بقاعدة الخلاط ولا يمكن رؤيتها, ويمكن إضافة بعض من الماء الساخن وليس المغلي( حتي لا يتأثر بلاستيك الخلاط) والصابون السائل في الكأس وعمل دورة للخلاط بعد غسله بالماء الساخن ويجب عدم تغطيته أو تخزينه الا بعد التأكد من تمام النظافة والجفاف.

ــ الاسطح المصنوعة من الاستنلستيل:
السكاكين والأواني المستخدمة في التعامل مع اللحوم والدجاج والأسماك النيئة. عليك بتنظيفها باستخدام ماء ساخن وصابون مع فركها جيدا بالسفنجة, وحيث وجد أن بعض أنواع البكتيريا تلتصق بها, وليس معني ذلك أنها غير مناسبة للطهي بل علي العكس فهي من أكثر أنواع الأواني المناسبة للصحة العامة حيث إنها لا تتفاعل مع الأطعمة نهائيا ولسهولة تنظيفها.

ــ درج حفظ الاطعمة في الثلاجة ومكان البيض الطازج:
يجب تنظيف هذه الأماكن من وقت لآخر بفوطة نظيفة مبللة بالخل للتخلص من أي فطريات أو ميكروبات لأنها أماكن يسهل أن تعيش فيها هذه الميكروبات, ويجب أيضا تجفيفها جيدا بعد عملية التنظيف للتخلص من أي ملوثات.

ــ أدوات مسح الأرضية:
يجب تنظيفها جيدا وتركها تجف خصوصا المصنوعة من ألياف القطن, وعليك بنقعها في ماء مضاف إليه كلور مرة أسبوعيا علي الأقل للقضاء علي الميكروبات والأوساخ وكذلك الروائح الكريهة.
أخيرا تنصح د. شيرين واكد سيدة المنزل بضرورة الحرص التام عند التعامل مع اللحوم والدجاج والأسماك النيئة غير المطهية حتي لا تتسبب في تلوث أسطح وأدوات وفوط المطبخ.
أحساس مؤلم. أحساس صعب .أحساس يقتل ....أن تكون موجود ومش موجود في أماكن تعتبرها جزءا من حياتك


القوانين العامه للمنتدى

صورة العضو الشخصية
noureen
مجموعه العضوات النشيطات
مجموعه العضوات النشيطات
مشاركات: 3779
اشترك في: 03 ديسمبر 2009, 22:26
النوع: انثى
الحاله الاجتماعيه: غير متزوج
الحاله الوظيفيه: موظفه حكوميه
انا حاليا: متفائل
مكان: مصر أم الدنيا

Re: صحتك في نظافة مطبخك

مشاركة بواسطة noureen » 29 فبراير 2012, 22:32

(*&) (*&) (*&)
صورة صورة رأس البر دمياط

صورة

صورة

مصرية و افتخر

صورة
اللهم احفظ بلادنا و نجها من كل سوء .. و احفظ شعوبنا واحقن دمائنا و انصرنا ..
يارب احمى مصر

صورة العضو الشخصية
اوسا احمد
محجبه جديده
محجبه جديده
مشاركات: 2
اشترك في: 16 أكتوبر 2012, 10:26
النوع: انثى
الحاله الاجتماعيه: متزوجه
الحاله الوظيفيه: صاحب عمل
انا حاليا: متفائل

Re: صحتك في نظافة مطبخك

مشاركة بواسطة اوسا احمد » 16 أكتوبر 2012, 10:50

جزاكى الله خيرا (&_)
اللهم صل وسلم وزد وبارك على سيدنا محمد وعلى اله وصحبه وسلم تسليما كثيرا

TOTA1977
محجبه في طريق التميز
محجبه في طريق التميز
مشاركات: 334
اشترك في: 18 يوليو 2009, 10:25
النوع: انثى
الحاله الاجتماعيه: متزوجه
الحاله الوظيفيه: بدون عمل

Re: صحتك في نظافة مطبخك

مشاركة بواسطة TOTA1977 » 05 ديسمبر 2012, 12:10

"*$() "*$() "*$()

أضف رد جديد

العودة إلى “اهتمامات الزوجه المحجبه”

الموجودون الآن

المستخدمون الذين يتصفحون المنتدى الآن: لا يوجد أعضاء مسجلين متصلين وزائران