طريقة تنظيف السمك ...

[رغدة]

طريقة الكشف عن الاسماك وتنظيفها

ان تختاري دوماً الاسماك الطازجة . لمساعدتك في ذلك، ننصحك باستخدام

حاستي الشم والنظر لاختيار الاسماك التي تتميز بالصفات التالية:

-العينان صافيتان ومستديرتا الشكل .

- الخياشيم زهرية اللون .

- الجلد ناعم ويبرق واللحم جامد .



تنظيف السمك

إمسكي وسط السمكة بمتانة وإبشري جلدها بإتجاه الرأس بسكين خاصة أو بحافة سكين
غير حادة .

قصي الزعانف بواسطة مقص حاد .

شقي جانبها بسكين حادة كبيرة من أسفل رأسها حتى بداية ذيلها وتأكدي من أنها قد

شقت جيداً من الداخل .

إنزعي الأحشاء ونظفي بطن السمكة .

انزعي ما تبقى من الأحشاء بغسل السمكة تحت المياه الباردة الجارية .

وبعد التنظيف عليك بان تتركيها لتجف من الماء ثم تبهيرها بالليمون والبهار المطحون والفلفل الحار ثم تكييسها ووضعها في الفريزر .

وعند الحاجة اخرجيها من الفريزر الى الثلاجة حتى تذوب .

[samira malki]

[هدير مجدى]

(*&) (*&) (*&)

[رغدة]

[Gege Esam]

نصيحه يعند بها (*&) (*&) (*&) (*&) (*&)

[رغدة]

نورتى ياقمر

[noureen]

تسلمى رغدة
بصراحة يوم تنضيف السمك بيكون من اصعب الايام بالنسبة لى
"_)(*##$

[همس السما]

شكرا رغودة
عارفة يوم تنظيف السمك بكون عاملة زى اللى رايحة تحارب >-< >-<

[رغدة]

نورتونى مروه وهمس .. وخلوها عليكو بقى

هو السمك كده مبيسيبش حد فى حالو >-<