الكبسة السعودي

[هبه]

المقادير:
3 كوب أرز بسمتي
2 ملاعق زيت + معلقة سمن
عدد 2 بصلة مفرومة متوسطة
كوب طماطم
3 ملاعق كبيرة (بهارات الكبسة) متوفرة عند العطار
نصف كوب لوز مسلوق ومقشر
نصف كوب زبيب مسلوق
كيلو لحم مكعبات كندوز أو فرخة سمينة
ورقتين لورو- فلفل أسود – ملح – فلفلة خضراء – فص ثوم

الطريقة:
- يسلق اللحم أو الفراخ مع البهارات والتوابل وورق اللورو والفلفل والثوم. ثم تصفى الشوربة من الشوائب وتترك جانباً .
- يصفر البصل في المادة الدهنية ثم نضيف الأرز ويشوح ثم نضيف الطماطم والشوربة المصفاة 2 كوب حتى نغطى الأرز ويترك ليتشرب ولنختبر الأرز بين الحين والآخر وإذا أحتاج شوربة نضيف له.
- نحمر اللوز المسلوق ونصفيه على ورق.
- نحمر الزبيب المسلوق ونصفيه أيضاً على ورق لكن كل منها على حده .
- نضع اللحم أو الفراخ في الفرن .
- ثم نغرف الأرز ثم نضع اللحم من فوقه ونزينه باللوز والزبيب .

[وجدان]

شكرا جزيلا للوصفة
أتمنى أجربها شكلها لذيذة