كفتة بالصينية من المطبخ اللبناني

[haram_most]

المقادير:
* 500 غ من لحم البقر المفروم قليل الدهن

* 1 حبة صغيرة الحجم أو 70 غ من البصل مفرومة

* ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

* ¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

* 5 ملاعق طعام من البقدونس الطازج المفروم

* 3 حبات متوسطة الحجم أو 600 غ من البطاطا مقطعة إلى شرائح مدورة

* 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء مقطعة إلى حلقات

* 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل مقطعة إلى شرائح مدورة

* 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البندورة مقطعة إلى شرائح مدورة

* 2 أكواب أو 500 مل من الماء

* 2 ملاعق طعام من معجون البندورة

* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل

* ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون

* ¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

* 1 ملعقة طعام من البقدونس الطازج المفروم للتزيين




طريقة التحضير:

* يُمزج اللحم والبصل المفروم، والفلفل الأسود، ومسحوق القرفة، والبقدونس في وعاء للمزج.

* تُمزج المكوّنات جيّداً ثمً يُقسّم المزيج إلى 12 كرة لحم. تُفلطح كرات اللحم حتى تُشكّل أقراصاً.

* تُنسّق الأقراص في طبق للخبز قياس 30 سم × 24 سم.

* تُنسّق شرائح البطاطا على وجه أقراص اللحم تليها شرائح البصل، وحلقات الفليفلة الحلوة، وشرائح البندورة

* يوضع الماء، ومعجون البندورة ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقلّ، والفلفل الأبيض، ومسحوق القرفة في قدر.

* يُغلى المزيج ثمّ يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق مع التحريك حتى تمتزج المكونات جيداً.

* تُسكب الصلصة المُعدّة في قدر للفرن وتُغطّى بورق الألومنيوم.

* تُخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة و30 دقيقة أو حتى تنضج البطاطا.

* يُزيّن الطبق بالبقدونس المفروم ويُقدّم.

[asmaabhr]

الف شكر
تسلم الايادى