المقادير: * ثلث كوب زيت زيتون
* 3 فصوص ثوم
* 2 ملعقة كبيرة من البقدونس
* 500 غرام من المكرونة الإسباجيتي
* ماء
* ملح"حسب الرغبة"
* 1 ملعقة كبيرة من الجبنة البارميجان المبشورة
* ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجفف
طريقة التحضير: * يقطع الثوم شرائح خفيفة و يفرم البقدونس
* يحمر الثوم في الزيت ثم يضاف البقدونس
* تطهى المكرونة في إناء كبير بإضافة الماء المغلي والملح إلى أن تلين قليلاً ثم تصفى
* تضاف المكرونة إلى خليط الثوم والبقدونس ويحرك جيدا ثم يوضع في صحن التقديم ويزين بالجبن البارميجان والفلفل الأحمر المجفف ثم يقدم وصحتين.
