المكونات:
6 بيض متوسط الحجم
كيس فانيلا صغير
180 غم سكر
60 غم دقيق
ملعقة كاكاو
قبصة ملح
الطريقة:
1- نفقس البيض و نفصل الصفار عن الزلال في وعائين .نخلط الزلال بدرجة حرارة الغرفة ثم نضيف إلى الصفار كيس الفانيلا,و السكر و نبدأ بخلط المقادير.
2- نعجن الخليط و يفضل استخدام الخفاقة الكهربائية مدة 10 الى 15 دقيقة حتى يصبح فاتح اللون و هش. نخلط في كوب صغير ملعقة كاكاو مع الدقيق ثم نضيف الخليط إلى خليط البيض و السكر و نجعله يتساقط من خلال غربال و نحرك باستمرار حتى لا تتشكل حبيبات.
3-نخفق جيدا زلال البيض بعد إضافة الملح ثم نضيفه على دفعات إلى الخليط و نسكبه في قالب كعك بجوانب مرتفعة و قطر 22-24 سم مدهونا بالزبدة و الدقيق.
4- نخبز في الفرن الساخن عند درجة حرارة 180 مدة 35-40 دقيقة
5-نجهز اثنين منه ثم نقطعهما افقيا الى نصفين و نوزع الكريمة و الفواكه و نزين بالنعنع و السكر الناعم
