اليوم الخامس :مسقعة على الطريقة المصرية

[هبه]

المقادير:
* كمية من الباذنجان والفلفل الأخضر يتم تحميرهما في الزيت.

* ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة.

* ملعقة صغيرة ثوم مفري.

* ملح، فلفل، وقليل من الشطة الحمراء المطحونة.

* ملعقة متوسطة زيت.

* ملعقة متوسطة خل أبيض.

طريقة التحضير:
* يحمر الثوم المفري في الزيت حتى يصفر لونه.

* ثم نضيف اليه الخل ثم صلصة البندورة المذابة في نحو كوب من الماء، والشطة الحمراء والفلفل الأسود والملح.

* ثم غطي الإناء وهدئي النار وأتركي الخليط حتى يغلظ قوامه ويطفو الزيت على سطح الصلصة.

* أضيفى الباذنجان والفلفل.

* اتركيهما على النار حتى يختلط المقدار ببعضه ثم أرفعي الاناء من على النار واتركيه حتى يبرد ويقدم مع البطاطا المحمرة.

[ســـــاندرا]

(*&) (*&) (*&)