اليوم الثانى والعشرون :مسقعه باللحمه المفرومه

[هبه]

المكونات:

خمس ثمرات باذنجان رومى اسود
ثمره فلفل اخضر مقطع حلقات رفيعه
1/2 راس ثوم مفرى
ملعقه سمن
2 كوب شوربه
1/3 كيلو لحم مفروم ومعصج
ملح وفلفل وبهارات وشطه حسب الطلب
زيت للقلى
طريقة التحضير:

- يقشر الباذنجان ويقطع حلقات بسمك واحد سنتيمتر
- ينقع فى ماء مملح
- يقدح الزيت ويقلى الباذنجان
- ويترك على ورق نشاف لامتصاص الزيت
- يوضع السمن والثوم المفرى على النار حتى يصبح لونه ذهبى
- يضاف اليه عصير الطماطم والملح والفلفل والبهارات والشطه
- يترك حتى يتسبك ثم نضيف اليه الشوربه
- ندهن صينيه بالسمن
- نرص فيها نصف كميه الباذنجان وفوقه نصف حلقات الفلفل الاخضر
- نضيف اللحم المعصج ونفرده اعلى الباذنجان والفلفل الاخضر
- ثم نكرر نفس العمل برص الباذنجان والفلفل
- ثم نضيف عليهم الشوربه بعصير الطماطم والثوم
- يوضع فى فرن حار حتى تمام النضج

[noureen]

(*&) (*&) (*&)
(&_) (&_)