المقادير: لحمه مفرومه
بصل مبشور
وبهارات
ملح
فلفل اسود
حبهان
معلقتين بقسماط
التحضير: هنجيب بصله متوسطه نفرمها فى الكبة ناعم
نحط عليها نص كيلو لحمة مفرومة وبهارات وملح وفلفل اسود وحبهان ومعلقتين بقسماط
ونعجنهم زى ما بتعجنى العجين بايدك اعجنى كتير
الطبخ: فى طريقتين بقى اما تصبعيها وترصيها فى صينية او تعمليها فى الاسياخ الخشب زى كدا وخليها رقيقه
وبعد ما تستوى جيبى فحمة وولعيها على البوتاجاز وسيبيها لما تبقى حمرااااا
وبعد كدا حطيها فى الدهن اللى نزل من الكفته هتلاقيها عملت
تروحى قافله الفرن على طول
وسيبها دقيقتين
ودوقى بقا وادعيلى
وقدميها بقى على بقدونس مفروم واعملى سلطة طحينة وسلطة طماطم وبابا غنوج
أحساس مؤلم. أحساس صعب .أحساس يقتل ....أن تكون موجود ومش موجود في أماكن تعتبرها جزءا من حياتك
