يعد طبق البقلاوة بالمكسرات أحد الحلويات اللذيذة التي يكثر تناولها خلال شهر رمضان، اذ ان فوائد اللوز والجوز والبندق تجعل هذا الطبق من أفضل الحلويات المقدمة خلال الشهر الكريم من حيث القيمة الغذائية، حيث إنه من المعروف أن المكسرات مفيدة في الوقاية من أمراض القلب وتصلب الشرايين، كما أن البندق يحتوي على نسبة عالية من الألياف تعمل على خفض نسبة الكوليسترول بالدم، لذا نقدم لك طريقة عمل البقلاوة بالجوز واللوز والبندق، فجربيها!
مقادير البقلاوة بالمكسرات
• عجينة البقلاوة أو عجينة الفيلو (الرقائق)
• زبدة لدهن العجينة (الكمية غير محددة حسب حجم الصينية والعجينة)
الحشوة:
• كوب لوز محمص مطحون
• كوب جوز محمص مطحون
• كوب بندق محمص مطحون
• ربع كوب سكر
• ملعقة صغيرة قرفة و رشة قرنفل
• ماء الزهر او ماء الورد
• حبات لوز للتزيين
• عسل مخفف بماء الزهر
• طريقة الحشوة: تخلط المكسرات مع القرفة والقرنفل وتجمع بماء الزهر او الورد وتترك جانباً
طريقة عمل البقلاوة بالمكسرات
• تدهن الصينية بالزبدة.
• ترص ورقات عجينة البقلاوة مع دهنها بالزبدة بفرشاة بين كل طبقة ٨ طبقات تقريباً.
• نضع الحشوة..
• ترص باقي الورقات مع دهنها بالزبدة، ثم تدهن آخر طبقة.
• تقطع بسكين حادة، وتزين بقطعة لوز أو صنوبر في الوقت نفسه.
• تخبز البقلاوة لنصف ساعة (الخمس دقائق الاولى على ٤٥٠ فهرنهايت ثم الباقي على ٣٥٠ فهرنهايت)، ثم تخرج من الفرن.
• تسقى بالعسل المخفف بماء الزهر.
• تترك لتتشرب العسل، ثم تقدم.
صحتين وعافية!