المقادير:
1/2 كوب حليب 1كوب زبد 1كوب دقيق 2 كوب دقيق سميد 1/4كوب سكر 2ملعقة كبيرة ماء زهر 1كوب عجوه سكر بودرة ز
الطريقه -
يُخلط الحليب مع الزبد في إناء عميق على نار متوسطة، يُترك حتى يبدأ في الغليان. - في وعاء عميق، يُخلط الدقيق، السميد والسكر بإستخدام ملعقة خشبية. - يُضاف خليط الحليب والزبد تدريجياً لخليط الدقيق مع التقليب بإستخدام ملعقة خشبية. - يُضاف ماء الزهر ثم تُعجن المكونات بأطراف الأصابع حتى تندمج تماماً. - يُنقل العجين إلى وعاء أخر جاف ونظيف، يُغطى بالبلاستيك ويُوضع بالبراد لمدة 8 ساعات. - يُفرد العجين بالنشابة بين ورقتين زبدة على شكل مستطيل سُمكه حوالي 1 سم، تُفرد العجوة بنفس الطريقة والسُمك. - يُسخن الفرن لدرجة 170 مئوية. - يُوضع مستطيل العجوة فوق مستطيل العجين، يُلف العجين حول العجوة حتى يأخذ شكلاً إسطوانياً. - تُقسم إسطوانة العجين إلى قطع متساوية الطول بإستخدام سكين حاد. - يُرص في صاج فرن ويُخبز في الرف الأوسط لمدة 25 دقيقة أو حتى تمام الخبز، يُترك ليبرد قليلاً ثم يقدم