مشروب الكركدية

[naaaanaaaa]

.

المقادير:

¼ كيلو كركديه (من العطار او اى سوبر ماركت)

3 لتر ماء

3 كيلو سكر

3 ملعقة كبيرة عصير ليمون


الطريقة:

ـ يغسل الكركديه جيداً ويوضع في إناء من الصيني أو البلاستيك.

ـ يصب علية 8 كوب ماء مغلياً لاستخراج اللون والنكهة ويراعى عدم تقليبه بملعقة من المعدن أو رفعة على النار حتى لا يسود لونه نتيجة لتفاعل الأحماض بالكركديه مع المعدن.

ـ يترك عدة ساعات منقوعاً في الماء الساخن مع تغطية الإناء.

ـ يصفى بمصفاة ثم بشاشة ويذاب السكر في مقدار الماء على نار هادئة مع نزع الريم ويترك ليغلى 5 دقائق مع إضافة عصير الليمون.

ـ يصب المحلول السكري الساخن على الكركديه المصفى ويقلب جيداً.

ـ يعبأ في الزجاجات المعقمة.

[هبه]

(*&) (*&) (*&)