مقروط العسل

المقادير للعجينة

3 كيلات سميد متوسط

1كيلة من خليط السمن و الزيت

قرصة ملح

قرصة قرفة

كيلة من خليط ماء الزهر +مء

زيت للقليان

للحشو

كيس من عجينة التمر

ماء ورد

قرصة قرفة

ملعقة اكل من السمن

الشاربات

3 كيلات عسل

1كيلة من ماء الزهر

كيفية التحضير

في وعاء اخلطي السميد والمقادير المذكورة اعلاه.حكي جيدا بين الايدي ،بللي

تدريجيا بماء الورد و الماء ،اخلطي بعدها باطراف الاصابيع حتى تتحصلي على

عجينة متماسكة .كوني كريات و اتركيها ترتاح .

في حين حضري الحشو :اخلطي عجينة التمر و القرفة و ماء الورد والسمن حتى

تتحصلي على حشو متجانس.كوني حربوش بالعجينة التي تكون قد ارتاحت،و

بواسطة طرف الاصبع شكلي ميزاب على طول الحربوش و ضعي بداخله الحشو،

عندها اغلقيه و اقلبيه على نفسه.قطعي شكل مقروطات و كرري العملية حتى تكملي

العجينة.سخني زيت القليان و اقلي المقروط حتى يكسب اللون الذهبي،قطريه من

الزيت و اغطسيه في عسل معطر بماء الزهر.