أشهر سموم الطعام وطرق الوقاية منها
تنتشر فى فصل الصيف أمراض النزلات المعوية والتسمم الغذائى نظرا للمناخ الحار الذى يساعد على تكاثر البكتيريا التى تسبب التسمم الغذائى
وهناك عادات كثيرة سيئة تسبب التسمم الغذائى الناتج عن الميكروب العنقودى والذى يحدث فى
حفلات العرس أو الزواج وخاصة فى المناطق الشعبية والأرياف حيث اعتادت الأسر على عمل الحلويات، وخاصة تلك التى يدخل فى تركيبها الألبان كالمهلبية والأرز باللبن وأيضا الكسكسى وهذا يتم عمله فى الصباح الباكر قبل الاحتفال بالعرس
وترك هذه الأطعمة لفترة طويلة على المائدة دون وضعها فى ثلاجات يكثر بها الميكروب السبحى أو البكتريا العنقودية
وعند تناولها من قبل المدعوين تحدث تسمما شديدا خلال 6 ساعات فتسبب آلاما مبرحة فى البطن وفى بعض الأحيان إسهال وجفاف ومما يساهم فى نمو تلك البكتريا وجود مناخ غير ملائم.
وهناك بكتريا أخرى تسمى ميكروب السالمونيلا وهذا النوع ينتج عن
تلوث الغذاء وخاصة اللحوم والبيض نتيجة عدم الطهى الجيد للحوم الملوثة بالميكروب
أو نتيجة عدم غسل الأيدى جيدا قبل تحضير الطعام
وغالبا ما تسبب تسمما جماعيا بعد فترة حضانة تتراوح من 12 إلى 24 ساعة وينتج عنها تقلصات بالبطن وإسهال وقىء
وهناك النوع الأخطر من السموم وهو الذى يحدث فى شم النسيم وتسمى البكتريا المسببة له clostridiaالمسبب لمرض البوتيلوزم الذى يتكاثر فى الأغذية التى تخزن لفترات طويلة بطريقة لاهوائية لأن هذا الميكروب يعيش بعيدا عن الهواء ويتكاثر فى عدم وجود الهواء والأكسجين.
و أخيرا و ليس آخرا
الوقاية خير من العلاج
أشهر سموم الطعام وطرق الوقاية منها
المشرفون: نواب المدير العام،فريق الاشراف والاداره
قوانين المنتدى
الاخبار الموضوعه في هذا القسم على مسئولية كاتبها فقط وليس لموقع حجاب دوت نت دخل بها او بمصدرها او بمكتشفها .
الاخبار الموضوعه في هذا القسم على مسئولية كاتبها فقط وليس لموقع حجاب دوت نت دخل بها او بمصدرها او بمكتشفها .
-
- مجموعه العضوات النشيطات
- مشاركات: 3779
- اشترك في: 03 ديسمبر 2009, 22:26
- النوع: انثى
- الحاله الاجتماعيه: غير متزوج
- الحاله الوظيفيه: موظفه حكوميه
- انا حاليا: متفائل
- مكان: مصر أم الدنيا
أشهر سموم الطعام وطرق الوقاية منها
رأس البر دمياط
مصرية و افتخر
اللهم احفظ بلادنا و نجها من كل سوء .. و احفظ شعوبنا واحقن دمائنا و انصرنا ..
يارب احمى مصر
مصرية و افتخر
اللهم احفظ بلادنا و نجها من كل سوء .. و احفظ شعوبنا واحقن دمائنا و انصرنا ..
يارب احمى مصر
-
- مراقب عام
- مشاركات: 4678
- اشترك في: 20 إبريل 2010, 01:16
- النوع: انثى
- الحاله الاجتماعيه: غير متزوج
- الحاله الوظيفيه: موظفه في عمل خاص
- انا حاليا: متفائل
- مكان: المغرب
Re: أشهر سموم الطعام وطرق الوقاية منها
تسلميلي يا كيميائية المنتدى على المعلومات المهمة خاصة اننا داخلين على الصيف والتسمم الغذائي بيكثر ربنا يستر
(*&) (*&) (*&)
(*&) (*&) (*&)
اللهم اغفر لوالدي وارحمه
-
- مراقب عام
- مشاركات: 4282
- اشترك في: 13 مايو 2010, 09:31
- النوع: انثى
- الحاله الاجتماعيه: غير متزوج
- الحاله الوظيفيه: صاحب عمل
- انا حاليا: متفائل
- مكان: مصر
Re: أشهر سموم الطعام وطرق الوقاية منها
موضوع مهم جدااا :>>:: :>>::
تسلمى مرمر (*&) (*&)
تسلمى مرمر (*&) (*&)